Vini alpini

Eleganti vini di montagna dall'Alto Adige.

Con i nostri vini vogliamo soprattutto una cosa: ispirare. Lo facciamo valorizzando le caratteristiche di ciascuno dei vitigni che curiamo fino al minimo dettaglio e sottolineando la tipicità della loro zona di provenienza. Con grande competenza e passione coltiviamo dieci vitigni tipici dell’Alto Adige ad altitudini elevate e su appezzamenti terrazzati fino a 860 metri sul livello del mare, selezionando unicamente le uve migliori raccolte esclusivamente a mano, per una vinificazione di qualitá dei nostri vini. Ne risultano vini di montagna equilibrati, freschi, dall’accattivante profilo aromatico e di grande eleganza. All’interno di tre differenti linee qualitative, produciamo vini bianchi di carattere, rossi varietali tipici e un nobile vino dolce da dessert.

puntay

PINOT NERO RISERVA

Denominazione di origine: Alto Adige DOC
Vitigno: Pinot Nero
Vinificazione: Fermentazione tradizionale preceduta da macerazione a freddo, parziale utilizzo di grappolo intero; successivo affinamento in barrique, acciaio e Clayver per 15 mesi.
Degustazione: Rosso rubino chiaro con leggeri riflessi colore granato. Bouquet tipico del vitigno con aroma di ciliegia e leggero sentore di vaniglia. Vino elegante con buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto.
Si accompagna: Da abbinare con piatti di carne, arrosti e selvaggina. Ma anche con pesce e crostacei.
Temperatura di servizio: 13-16 °C
Conservabilità: 10 anni
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