Wein wird aufgeschenkt

Mit unseren Weinen wollen wir vor allem eins: begeistern. Das tun wir, indem wir die Charakteristik einer jeden von uns angebauten Rebsorte bis aufs kleinste Detail herausarbeiten und die Typizität ihres Herkunftsgebietes hervorheben. Mit großer Winzerexpertise und Herzblut kultivieren wir zehn typische Südtiroler Rebsorten in anspruchsvollen, terrassierten Höhenlagen bis zu 860 m.ü.M. und wählen nur bestes, von Hand gelesenes Traubenmaterial für den Ausbau unserer Qualitätsweine aus. Das Ergebnis sind gut ausbalancierte, frische Bergweine von bestechender Aromatik und Eleganz. In drei Qualitätslinien entstehen charaktervolle Weiße, sortentypische Rote und ein edelsüßer Dessertwein.

puntay

SAUVIGNON BIO

Ursprungsbezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: Sauvignon
Ausbau: Das Traubengut durchläuft eine Kaltmazeration, gefolgt von einer teilweisen Spontangärung in großen Holzfässern. Anschließend reifen die Weine für 9 Monate ebenfalls in großen Holzfässern.BIO ZERTIFIKAT: Abcert IT-BIO-013
Degustation: Der Wein zeigt ein helles Strohgelb und begeistert mit einer klaren, einprägsamen Nase von frischen Holunderblüten, begleitet von subtilen Nuancen von Johannisbeere und Paprika. Am Gaumen präsentiert er sichstoffig und geschmeidig mit feinem Schmelz, einer schönen Struktur und einem langen Nachhall im Finale.
Begleitideen: Ideal zu Salat mit Fenchel und Ziegenkäse. Empfehlenswert auch zu Spargelvariationen sowie Fischgerichten.
Serviertemperatur: 10-12 °C
Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre
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