Il paesaggio montano dell’Alto Adige plasma i nostri vini. È qui che prosperano le preziose uve che noi curiamo manualmente per mesi fino al momento della giusta maturazione. Per la nostra linea premium, ricerchiamo una selezione di uve scelte dai migliori appezzamenti. Anche in cantina lavoriamo in armonia con la natura. Le caratteristiche naturali dell’uva possono rivelarsi in maniera ottimale, poiché la vinificazione avviene in modo delicato e senza alcuna fretta. Nascono così vini speciali, con aromi e complessità intriganti, per i momenti speciali della vita.

puntay

CHARDONNAY BIO

Denominazione di origine: Alto Adige DOC
Vitigno: Chardonnay
Vinificazione: La vinificazione prevede una lenta fermentazione e un affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in grandi botti di legno. Ove possibile, si punta alla fermentazione spontanea e in alcuni casi si svolge la fermentazione malolattica. CERTIFICATO BIO: Abcert IT-BIO-013
Degustazione: Giallo paglierino con riflessi luminosi tendenti al verde. All‘olfatto frescho, aromatico, salino, con leggero sentore di vaniglia. Vino pieno ed elegante nei sapori con un‘acidità molto fine ed un finale avvolgente e sapido.
Si accompagna: Questo vino è un ottimo abbinamento con i piatti di pesce, in particolare con il lucioperca e il nasello alla griglia. Si armonizza bene anche con molluschi e crostacei, pollame e vari piatti wok.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Conservabilità: fino a 8 anni
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