Il paesaggio montano dell’Alto Adige plasma i nostri vini. È qui che prosperano le preziose uve che noi curiamo manualmente per mesi fino al momento della giusta maturazione. Per la nostra linea premium, ricerchiamo una selezione di uve scelte dai migliori appezzamenti. Anche in cantina lavoriamo in armonia con la natura. Le caratteristiche naturali dell’uva possono rivelarsi in maniera ottimale, poiché la vinificazione avviene in modo delicato e senza alcuna fretta. Nascono così vini speciali, con aromi e complessità intriganti, per i momenti speciali della vita.

puntay

SAUVIGNON BIO

Denominazione di origine: Alto Adige DOC
Vitigno: Sauvignon
Vinificazione: Le uve seguono una macerazione a freddo, seguita da una parziale fermentazione spontanea in grandi botti di legno. I vini maturano poi per 9 mesi, sempre in grandi botti di rovere.
Degustazione: Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro e colpisce con un naso chiaro e memorabile di fiori di sambuco freschi, accompagnati da sottili sfumature di ribes rosso e paprika. Al palato è corposo e morbido, con una trama fine e fondente, una bella struttura e un lungo finale. CERTIFICATO BIO: Abcert IT-BIO-013
Si accompagna: Ideale con insalata di finocchi e formaggio di capra. Consigliato anche con variazioni di asparagi e piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Conservabilità: fino a 10 anni
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