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Puntay Kalterersee Classico Superiore

  • Ursprungsbezeichnung: Südtirol Doc
  • Rebsorte: Vernatsch
  • Ausbau:

    Maischegärung im Edelstahlbehälter bei mehrmaligem Umstoßen der Maische: lange Kontaktzeit von Maische und Wein; Ausbau und Lagerung in großen Eichenfässern zu 40-50 hl und 5% in Tonneau.

  • Degustation:

    Kräftiges Rubinrot. Fruchtiges und ausgeprägtes Bouquet, das an Waldbeeren und reife Kirschen erinnert. Im Gaumen voll mit dezenter Säure und angenehmen Tanninen. Harmonischer Nachgeschmack.

  • Begleitideen:

    Zur obligaten Pizza; wunderbar zur mediterraner Küche, z.B. zu Fisch vom Grill oder einer defitgen Brettljause.